GRAN ROYAL DI CRUDI

( 3 Ostriche, 2 Scampi, 1 Gambero rosso, 1 Mazzancolla, Cozze pelose, Tartufi di mare, Panocchie,Vongole veraci, Carpaccio del giorno)

€ 60

• Cozze pelose € 1

• Limone di mare € 1.5

• Tartufo di mare   € 3

• Ostrica Normandia € 3.5

• Mazzancolla nostrana   € 5

• Panocchia Nostrana grande   € 3

• Scampo   € 7

• Gambero Rosso di Mazara   € 9

€ 12

€ 18

€ 28 

DEGUSTAZIONE DI 4 ANTIPASTI

 • Alici Vitanova julienne di zucchine, zenzero e salsa al Miso bianco

• Tonno tonnato,fiori di cappero e giardiniera di verdura fatta in casa

• Mazzancolle dell’Adriatico scottate, gazpacho di lamponi e mela verde 

• Carpaccio di  Salmone Irlandese BIO marinato al pepe rosa e aneto, crème fraîche

€ 28 

Mazzancolle dell’Adriatico, gazpacho di lamponi e mela verde

€ 12

€16

€ 18

Cozze del Conero alla griglia, profumo di rosmarino e pepe agli agrumi 

€ 14

€ 15

€18

Tagliolini tirati a mano agli scampi crudi e cotti, bisque e pomodorini Piccadilly

€ 18

Risotto Acquerello, agli asparagi, seppioline alla griglia e bottarga di San Pietro

€ 18

(Chiedere al personale di sala le varie disponibilità)

• San Pietro

• Rombo

• Spigola

• Rana Pescatrice

• Scorfano 

• Astice

Il pescato del giorno può essere cotto ai carboni di Quercia, in crosta di sale o in guazzetto ed è servito con patate al forno a legna

Il prezzo al Kg del pescato del giorno varia in base alle quotazioni del mercato ittico  

€ 16

€ 18

CARTA DEI DOLCI

Tartelletta, creme brulè alla vaniglia e marmellata di arance amare
€8

Pera caramellata alla brace, crumble di mandorle e  gelato al caramello salato
€ 8

Bavarese al cioccolato bianco e frutto della passione, frollino alle mandorle 
€ 8

Mousse al cioccolato Valloni ( 100% Criollo Ecuador ) e sorbetto al lampone
€8

Selezione di sorbetti fatti in casa
€6

PROPOSTA DI CARNE

ANTIPASTI

Uovo Pochè, crema al Parmigiano e guanciale croccante
€ 10

Tortellini al ragù bianco di vitello ed erbe aromatiche
€14

Tagliata di manzo alla brace, purè di patate e verdure ripassate
€25